Tahu Tek, Khas Jawa Timur

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <img alt="Tahu Tek, Khas Jawa Timur" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ap23E0WAigejxKmzdQXCD7jIBYRhrllDsh69-snhrPBECMLi75TPdbnMx98psM3jWvOdHZ933_a0cWjOk56aDrXybWk0MsJWJhqnUmkbb5SUz8L96jf4xNmaRMzt4pdrRyWMLSsXY_c/s1600/Tahu+Tek,+Khas+Jawa+Timur.jpg" title="Tahu Tek, Khas Jawa Timur" /></div> <br /> <br /> <div style="text-align: justify;"> Salah satu pilihan untuk melengkapi rangkaian Legenda Kuliner, <b>Resep Masakan Tradisional Nusantara</b> adalah dengan hidangan tahu tek telor yang adalah salah satu makanan khas Jawa Timur. <a href="http://www.resepmasakantradisional.com/2014/07/tahu-tek-khas-jawa-timur.html">Tahu Tek Telor</a> ini merupakan perpaduan dari bahan terbaik pilihan yang pas antara irisan berbahan lontong, tahu, kentang goreng, telur, disiram saus kacang yang ditambahkan petis, kerupuk renyah serta kecap. Makanan ini biasanya disajikan bersama dengan tauge dan acar untuk menambah cita rasa di setiap gigitannya. </div> <br /> <h3> Bahan-bahan:</h3> - 2 buah Lontong ( @ 100 gr/buah ), dipotong-potong agak tebal<br /> - 4 buah Tahu ( @ 50 gr/buah ), dipotong – potong kotak –kotak kecil<br /> - 90 gr Kentang, direbus, dikupas, di iris kotak –kotak tipis<br /> - 3 butir telur Ayam segar<br /> - 1 ¼ SDT Garam<br /> - ½ SDT Lada Putih bubuk<br /> - 200 ml Minyak untuk menggoreng<br /> <br /> <h3> Bahan pelengkap:</h3> - 150 gr Tauge, buang ekornya, Rebus sebentar menggunakan Air yang panas, kemudian tiriskan<br /> - 50 gr Daun Bawang, diris halus<br /> - 25 gr Daun Seledri, diris kasar<br /> - Bawang Goreng secukupnya<br /> - Bahan-bahan yang dihaluskan untuk saus:<br /> - 100 gr Kacang Tanah Goreng, buang kulit<br /> - 2 siung Bawang Putih<br /> - 3 biji Cabe Rawit ,digoreng sebentar ( banyaknya Cabe Rawit sesuai selera )<br /> - 1 ¼ sdm Petis Udang <br /> <br /> - Garam, secukupnya<br /> - 2 sdm Kecap Manis ( bisa ditambah atau dikurangkan sesuai selera )<br /> - 150 ml Air matang<br /> <br /> <h3> Cara membuat:</h3> 1. Ambil wadah mangkuk, kocok telur dalam mangkuk, lalu tambahkan potongan tahu kotak,potongan kentang rebus, dan garam serta lada putih bubuk, lalu aduk merata, kemudian bagi menjadi 3 atau bagian, sisihkan.<br /> <br /> 2. Siapkan penggorengan tuang minyak secukupnya lalu panaskan , goreng adonan telur tadi seperti membuat telur dadar hingga matang dikedua sisinya,lalukakan demikian untuk adonan berikutnya, sisihkan.<br /> <br /> 3. Untuk membuat saus , campurkan semua bahan-bahan bumbu , air matang bisa ditambah atau dikurangi sesuai keinginan untuk kekentalannya.<br /> <br /> 4. Siapkan piring untuk penyajian, Letakkan dan atur, susun berurutan potongan lontong, potongan telur dadar, Tauge rebus kemudian siram dengan bumbu.<br /> <br /> 5. Kemudian Taburkan diatasnya irisan daun bawang, seledri serta bawang goreng juga kerupuk sebagai pelengkap, sajikan segera.

Tahu Tek, Khas Jawa Timur

Salah satu pilihan untuk melengkapi rangkaian Legenda Kuliner, Resep Masakan Tradisional Nusantara adalah dengan hidangan tahu tek tel...

Baca selengkapnya »

Telor Balado Pedas Manis

<br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvjq40ZDT0snhKrIOnl1z7xi-M7MfexHQGkA03-lsYBIiDih6u6NqLKvgXjySzjvj0AW4b0_H7O2Mz2xsl0TDDwcS5DqAXIQ9_N8VxrNbNRVPzXuhYs8DWKmkcpu1oUJmNwl29zL8zT4Q/s1600/Resep+telur+balado+pedas+manis.Jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvjq40ZDT0snhKrIOnl1z7xi-M7MfexHQGkA03-lsYBIiDih6u6NqLKvgXjySzjvj0AW4b0_H7O2Mz2xsl0TDDwcS5DqAXIQ9_N8VxrNbNRVPzXuhYs8DWKmkcpu1oUJmNwl29zL8zT4Q/s1600/Resep+telur+balado+pedas+manis.Jpeg" width="320" /></a></div> <br /> <b><a href="http://www.resepmasakantradisional.com/2014/07/telor-balado-pedas-manis.html">Resep Telor Balado Pedas Manis</a></b>, Cocok untuk anda yang menyukai makanan yang bercita rasa pedas dan manis dengan berbahan Telor yang diolah dengan bumbu balado khas nusantara. <br /> <br /> <h3> Bahan-bahan utama:</h3> <br /> <br /> - 1/2 Kg atau sekitar 8 butir telur ayam, <br /> <br /> - 2 buah tomat merah yang sudah dipotong dadu, <br /> <br /> - 4 lembar daun jeruk <br /> <br /> - 100 mili liter minyak<br /> <br /> - 1 sendok teh garam dapur / secukupnya<br /> <br /> - 1 sendok teh gula pasir / secukupnya<br /> <br /> <br /> <h3> Bahan-bahan yang dihaluskan:</h3> <br /> <br /> 15 buah cabe merah , 5 butir bawang merah yang sudah dikupas.<br /> <br /> <br /> <h3> Proses pengolahan:</h3> <br /> <br /> 1. Rebus telur ayam hingga matang. Kupas kulitnya lalu digoreng sebentar menggunakan minyak panas agar bagian luar putih telur menjadi sedikit mengeras lalu angkat dan tiriskan. <br /> <br /> <br /> 2. Tumis semua bahan-bahan yang telah dihaluskan tadi dengan menggunakan api kecil. Biarkan sampai bumbu mengeluarkan aroma, lalu masukkan potongan tomat serta daun jeruk. Tumis terus sampai layu. <br /> <br /> <br /> <br /> 3. Lalu Masukkan telur, tambahkan gula pasir serta garam. Dapat juga ditambahkan bumbu penyedap rasa<br /> <br /> <br /> <br /> 4. Aduk sampai bumbu benar benar matang secara merata lalu angkat dan sajikan.<br /> <br /> <br />

Telor Balado Pedas Manis

Resep Telor Balado Pedas Manis , Cocok untuk anda yang menyukai makanan yang bercita rasa pedas dan manis dengan berbahan Telor yang dio...

Baca selengkapnya »

Rolade Sosis Sayur

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <img alt="Rolade Sosis Sayur" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioG5leB9mMvLQnFBXSAlvQ74IGaM53GBmAIuhmRmOqA-b4t2AiSsBt61Gn3bOpucPAxb3E2Xhc4OTSYVdh8JMVCLQy4R_tJmewjugFvvLW1wYw8ohhUeLjiwzJSpvle6OQ8zLFMrG0Jnk/s1600/Rolade+Sosis+Sayur.jpg" title="Rolade Sosis Sayur" width="400" /></div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Rolade</b> merupakan makanan yang sederhana dan termasuk makanan sehat karena kebanyakan bahan yang digunakan adalah sayur-sayuran. Selain sayuran, Anda bisa berkreasi dengan menambahkan beberapa bahan makanan lainnya seperti sosis, daging atau bakos sesuai dengan selera Anda. <br /> <br /> Menyiapkan bahan dan bumbu untuk membuat <a href="http://www.resepmasakantradisional.com/2014/03/rolade-sosis-sayur.html"><b>Rolade Sosis Sayur</b></a> : <br /> <br /> Bahan dadar : <br /> <br /> - 2 butir telur yang dikocok lepas <br /> - Setengah sendok makan tepung terigu <br /> - Air <br /> - Seperempat sendok teh garam <br /> - Kucai yang diiris-iris halus <br /> <br /> Bahan rolade : <br /> <br /> - Daging giling sebanyak 100 gram <br /> - Ayam giling 100 gram <br /> - 25 gram tepung panir <br /> - Bawang bombay dicincang halus <br /> - Telur 1 butir <br /> - Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya <br /> <br /> Bahan isi rolade : <br /> <br /> - 5 sosis sapi yang dikerat-kerat <br /> - Wortel yang dibelah menjadi 6 lalu direbus, sebanyak 100 gram <br /> - 100 gram buncis, rebus <br /> - 2 sdm margarin atau minyak untuk menggoreng <br /> <br /> Bahan membuat saus : <br /> <br /> - 2 bawang putih, cincang halus <br /> - Saus tomat 25 gram <br /> - 2 sdm kecap manis <br /> - 1 sdt kecap inggris <br /> - Air <br /> - Garam seperempat sdt, merica bubuk seperempat sdt, dan gula pasir seperempat sdt <br /> - 2 sdt tepung sagu yang dilarutkan dalam 2 sdt air agar mengental <br /> - Margarin untuk menumis <br /> <br /> Cara membuat : <br /> <br /> 1. Untuk membuat dadarnya, aduk rata telur, tepung terigu, air, daun seledri cincang dan juga garam secukupnya <br /> <br /> 2. Membuat dadar tipis di pan anti lengket, lalu sisihkan <br /> <br /> 3. Untuk membuat rolade, aduk hingga rata daging ayam giling, tepung sagu, bawang bombay cincang, telur, garam, merica bubuk, dan gula pasir <br /> <br /> 4. Letakan diatas plastik sedikit demi sedikit adonan tersebut, lalu lapisi dengan selembar telur. Beri sedikit lagi adonan rolade, kemudian ratakan. Tata rapi wortel dan bunci, setelah itu masukkan sosis lalu gulung, ikat kedua ujungnya. <br /> <br /> 5. Kukus gulungan rolade tersebut di atas api sedang hingga matang (30 menit) <br /> <br /> 6. Setelah itu goreng sebentar hingga berwarna kekuningan <br /> <br /> 7. Untuk membuat saus : tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan air. Tambahkan saus tomat, kecap manis, kecap inggris, garam, merica, dan juga gula pasir. Kemudian aduk hingga rata. <br /> <br /> 8. Kentalkan saus tersebut dengan mencampurkan larutan tepung sagu <br /> <br /> 9. Setelah semua matang, sajikan rolade bersama dengan saus. </div>

Rolade Sosis Sayur

Rolade merupakan makanan yang sederhana dan termasuk makanan sehat karena kebanyakan bahan yang digunakan adalah sayur-sayuran. Selain...

Baca selengkapnya »

Nasi Timbel Ikan Mas

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">  <img alt="Nasi Timbel Ikan Mas" border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4UHe2J_xg25BomtTrRk8uR0hkCfIoNgJoPEdLJ47pJCCILaQLCg5QHSJ6vbLDPC965RMwcD8OSPGiSa83v9HfnZ9cWRI1stzGhkczaMd5XVrBc1UIyF01fi9n89V1XkTP2iqPwrO6pNQ/s1600/Nasi+Timbel+Ikan+Mas.jpg" title="Nasi Timbel Ikan Mas" width="400" /> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <a href="http://www.resepmasakantradisional.com/"><b>Nasi Timbel</b></a> adalah nasi putih biasa yang cara penyajiannya dibungkus dengan daun pisang, membuat penampilan dan cara makan yang berbeda dan lebih menarik minat untuk memakannya. Aroma dan hangatnya dari nasi timbel tersebut dapat Anda lengkapi dengan ikan mas dan juga sambel. <a href="http://www.resepmasakantradisional.com/2014/02/nasi-timbel-ikan-mas.html"><b>Nasi Timbel Ikan Mas</b></a> ini adalah <b>Makanan Khas Sunda</b>, sehingga orang-orang sunda menyediakan ini sebagai makanan utama yang wajib bagi mereka. <br /></div> <h3> Bahan untuk membuat Nasi Timbel : </h3> <div style="text-align: justify;"> - 300 gram beras (sesuaikan dengan kebutuhan porsi makan Anda) <br />- Air secukupnya <br />- 4 ikan mas yang disiangi terlebih dahulu, lalu kerat-kerat bagian badan dari ikan mas <br />- 4 tahu kuning <br />- Tempe potong dengan ukuran 4x6 cm <br />- Minyak goreng <br />- Daun pisang <br /><br />Bumbu yang dihaluskan : <br /><br />- 4 bawang putih <br />- 1 sdt ketumbar bubuk <br />- Air <br />- 1 sdm garam <br /><br /><b>Bahan yang digunakan untuk membuat sambel ulek : </b></div> <div style="text-align: justify;"> <br />- Cabe merah keriting, digoreng terlebih dahulu <br />- 2 bawang putih yang juga digoreng terlebih dahulu <br />- 5 cabe rawit merah (goreng) <br />- Terasi goreng sebanyak 2 sdt <br />- Setengah sendok makan gula merah <br />- Setengah sendok makan garam <br /><br />Bahan pelengkap penyajian (lalapan) yaitu mentimun, daun kemangi, dan terong gelatik. Jumlah bisa disesuaikan dengan porsi yang Anda buat. <br /></div> <h3> Cara memasak Nasi Timbel Ikan Mas: </h3> <div style="text-align: justify;"> 1. Memasak nasi : Masukkan beras kedalam air yang sudah mendidih, aduk sampai air meresap lalu angkat. Kukus dalam dandang selama kurang lebih 30 mnt, setelah matang, angkat kemudian. <br /><br />2. Masukkan 5 sendok makan nasi yang sudah matang pada selembar daun pisang yang digulung dan bagian ujungnya dipuntir (berbentuk contong) masukkan nasi ke bagian tengah sambil dorong kedalam agar penuh. <br /><br />3. Lumuri ikan mas, tahu dan tempe dengan bumbu yang tadi sudah dihaluskan. Lalu diamkan selama 15 menit. <br /><br />4. Goreng ikan mas, tahu dan tempe hingga matang <br /><br />5. Lalu step terakhir, sajikan nasi timbel dengan ikan tahu dan tempe yang sudah digoreng. Jangan lupa menambahkan lalapan dan juga sambelnya. <br /></div>

Nasi Timbel Ikan Mas

    Nasi Timbel adalah nasi putih biasa yang cara penyajiannya dibungkus dengan daun pisang, membuat penampilan dan cara makan yang be...

Baca selengkapnya »

Pepes Kembung Bumbu Woku

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <img alt="Pepes Kembung Bumbu Woku" border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWQOXT1Zebf2m-X-MM2-31p4RpGPQAR_IdXOEp8gJ46IabVVbH43R1DOQeBm8qriAW8X6QEvhKWZl9HsISDnMjrd9aVYKCLlYvfWougx2o3ORs1IOaF8boaO2te00WfSd2an9-oNXXXHM/s1600/Pepes+Kembung+Bumbu+Woku.jpg" title="" width="400" /></div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <a href="http://www.resepmasakantradisional.com/search/label/Resep%20Tradisional"><b>Pepes</b></a> merupakan makanan yang biasanya berbahan dasar ikan yang dibungkus dalam balutan daun pisang lalu dicampur dengan berbagai macam bumbu. Kali ini ikan yang akan digunakan adalah <i>ikan kembung</i>. Lalu bumbu yang akan dicampurkan adalah <a href="http://www.resepmasakantradisional.com/search/label/Resep%20Tradisional"><b>bumbu woku</b></a>. </div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Pepes adalah makanan yang banyak diminati oleh banyak orang dan cara membuatnya pun tidak begitu sulit. <a href="http://www.resepmasakantradisional.com/2014/02/pepes-kembung-bumbu-woku.html"><b>Pepes kembung bumbu woku</b></a> ini bisa menjadi sajian berbungkus yang cocok menjadi lauk makan siang Anda <br /><br />Bahan dan bumbu yang perlu Anda siapkan : <br />- 5 ekor ikan kembung, potong-potong kurang lebih 2 cm <br />- Air jeruk nipis sebanyak 1 sendok teh <br />- Daun jeruk 5 lembar <br />- 2 lembar daun pandan yang diiris <br />- Daun kunyit yang juga diiris <br />- 3 batang serai, memarkan, kemudian iris halus <br />- Daun bawang 3 batang potong-potong <br />- 50 gram daun kemangi yang Anda petiki daunnya saja <br />- Air secukupnya <br />- Satu setengah sendok teh garam <br />- Satu setengah sendok teh gula pasir <br />- Daun pisang <br /><br />Bumbu-bumbu yang perlu Anda haluskan : <br />- 10 bawang merah <br />- 5 buah cabe merah keriting <br />- Kunyit yang dibakar dan kemudian dicincang <br />- Jahe <br />- 8 buah kemiri lalu disangrai <br /> </div> <h3 style="text-align: justify;"> Cara membuat Pepes Kembung Bumbu Woku : </h3> <div style="text-align: justify;"> <br />1. Lumuri ikan kembung yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis. Kemudian diamkan selama 10 menit. <br /><br />2. Rebus air, lalu masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit serta serai. Lalu rebus hingga mendidih dan harum. Kemudian angkat <br /><br />3. Siapkan daun pisang yangudah bersih, masukkan dengan sendok campuran ikan, irisan daun bawang, cabe rawit, tomat yang sudah dipotong-potong dan juga daun kemangi. Lalu bungkus dengan rapi <br /><br />4. Kukus bungkusan daun pisang tersebut diatas api sedang. Kira-kira tunggu hingga 45 menit. Setelah matang, Anda bisa mengangkatnya dan sajikan dengan membuka bungkusan daun pisang tersebut. <br /><br />Masakan <a href="http://www.resepmasakantradisional.com/2014/02/pepes-kembung-bumbu-woku.html"><u><i>Pepes Kembung Bumbu Woku</i></u></a> ini untuk 5 porsi. Cukup untuk makan siang Anda bersama keluarga tercinta. <br /></div>

Pepes Kembung Bumbu Woku

Pepes merupakan makanan yang biasanya berbahan dasar ikan yang dibungkus dalam balutan daun pisang lalu dicampur dengan berbagai macam...

Baca selengkapnya »

Asem –Asem Ikan Patin

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <img alt="Asem –Asem Ikan Patin" border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_H7qx2444s7Nt18YiM_GgS7j7kxxyg6McVCej8VnFGFwn_XXApVu63PB-1Rh9FpmMBriqH1R2dQSuzNlbQH0UemuQZ8PYatMeelyFn5km5GND3vUWkTU3Z7F0NCuHffRoT-4Yr_fpIkg/s1600/Asem+%E2%80%93Asem+Ikan+Patin.jpg" title="" width="320" /></div> <br /> <div style="text-align: justify;"> Solusi memasak dengan bahan dasar <i>ikan patin</i> tanpa harus takut berbau amis adalah memasaknya dengan belimbing sayur dan asem. Selain tidak berbau amis, campuran kedua bahan tersebut juga mampu membuat masakan terasa lebih segar. Makanan ini cocok untuk disediakan untuk keluarga Anda saat makan siang atau malam. Caranya memasaknya mudah sehingga Anda bisa belajar memasak ini di dapur Anda <br /> <br /> Anda perlu berburu beberapa bahan dan bumbu dibawah ini untuk membuat <a href="http://www.resepmasakantradisional.com/2014/02/asem-asem-ikan-patin.html"><b>Asem-asem Ikan Patin</b></a>: <br /> <br /> - Satu ekor ikan patin yang dipotong menjadi 5 bagian <br /> - Jamur kancing sebanyak 100 gram <br /> - Serai yang dimemarkan <br /> - 4 lembar daun jeruk dan 4 lembar daun salam <br /> - Lengkuas yang dimemarkan <br /> - Kaldu daging 1000 ml <br /> - 5 cabe hijau kemudian potong-potong <br /> - 1 Tomat, potong menjadi 8 bagian <br /> - 5 buah belimbing wuluh yang juga dipotong-potong <br /> - 8 cabe rawit merah <br /> - Tiga seperempat sendok teh garam <br /> - Setengah sendok makan gula pasir <br /> - Dua sendok makan air asam (pembuatan: 1 sendok makan yang dicampur dengan 3 sendok makan air) <br /> - Batang daun bawang yang dipotong 1 cm lebarnya <br /> - Minyak goreng <br /> <br /> Bumbu yang diperlukan untuk melumuri ikan patin adalah 1 sendok teh dari garam dan air jeruk nipis 2 sendok teh. <br /> <br /> Bumbu yang perlu Anda sediakan dan kemudian haluskan adalah : <br /> - 3 cabe merah besar, goreng sebentar sebelum Anda haluskan <br /> - 6 bawang merah <br /> - 2 bawang putih <br /> - Kunyit yang dibakar </div> <h3 style="text-align: justify;"> Cara memasak : </h3> <div style="text-align: justify;"> 1. Ikan patin yang sudah dicuci bersih, Anda lumuri dengan garam dan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit agar meresap <br /> <br /> 2. Tumis bumbu yang sudah Anda haluskan, lalu tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam, serta lengkuas <br /> <br /> 3. Didihkan terlebih dahulu kaldu, lalu setelah itu masukkan tumisan bumbu halus, cabe hijau, tomat, belimbing wuluh, dan juga cabe rawit. Masak dan aduk hingga merata <br /> <br /> 4. Terakhir tambahkan ikan patin, jamur, gula dan garam aduk hingga seluruh bumbu menyatu dengan ikan patin. Masak pada api kecil, kemudian masukan air asam dan daun bawang. Setelah matang, angkat dan <b>Asem –Asem Ikan Patin</b> siap di sajikan.<br /> <br /> </div>

Asem –Asem Ikan Patin

Solusi memasak dengan bahan dasar ikan patin tanpa harus takut berbau amis adalah memasaknya dengan belimbing sayur dan asem. Selain ti...

Baca selengkapnya »